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春節后隨著需求減少 肉類價格會有所回落

來源:中國新聞網2021-01-20 10:02:53

“早上去買雞蛋,12斤收了我80元。我回家后一算急了,回去質問是不是算錯賬了。賣雞蛋的人說,6.5塊多一斤了,不是4塊了,‘河北很多地方因疫情封禁,雞蛋出不來,導致價格大漲’。”近日有北京市民如此反映。

不只是雞蛋,還有居民反映一些蔬菜也漲價了,“大蔥就要10塊一斤”。

河北等地的疫情影響了北京的菜價?還是季節性需求的旺季問題?北京之外,全國其他地區的菜籃子價格情況如何?中新網記者采訪了商超、批發市場、農產品行業組織的相關人士。

北京

——豬肉一天一個價

在北京豐臺區一家菜市場的豬肉攤前,記者注意到,肉餡18元一斤,前肘25.5元一斤,腔骨21元一斤,大五花34元一斤,前尖27.8元一斤。

“最近肉價有所反彈,攤位上各種部位的肉價格都漲了,半個月時間里,差不多漲了一到兩元。”有居民告訴記者,“像大五花,月初買的時候還是32塊多一斤,現在漲到了34元;前尖從26塊多漲到了27塊多一斤。”

北京豐臺區某菜市場肉類區。

北京豐臺區某菜市場肉類區。中新網記者 謝藝觀 攝

“現在豬肉就是一天一個價,說不定隔天買又漲了。”攤位老板表示。

不只是豬肉價格,牛羊肉價格也出現上漲。北京西城區某鮮牛羊肉店的店員稱,現在牛后腿肉每斤42元,牛里脊肉48元,羊肉47元,“價格比前一段時間漲了兩三塊”。

——部分蔬菜價格翻倍

記者走訪北京一些菜市場發現,辣椒、大蔥、綠葉菜等價格較往年上漲較多,大白菜、蘿卜等冬儲菜,往年只要一兩元甚至幾毛錢,如今也翻倍漲。

“大蔥現在9元一斤,螺紋椒13元一斤,青椒9元一斤。蘿卜、大白菜價格也有所上漲,蘿卜3元一斤,已經比之前降了1元,大白菜2.5元一斤。”北京豐臺區某菜市場的菜販告訴記者。

北京西城區某菜市場蔬菜區。中新網記者 謝藝觀 攝

北京西城區某菜市場蔬菜區。中新網記者 謝藝觀 攝

在北京豐臺區的一家超市內,油菜5.79元一斤,南瓜6.99元一斤,螺絲椒14.9元一斤,小米椒29.9元一斤,精品蔬菜區里的兩根大蔥甚至標價11.7元。

北京西城區的一家超市內,菠菜苗賣到了12.8元一斤,線茄子9.98元一斤,鐵棍山藥8.98元一斤。“最近一些蔬菜價格和股市一樣,都是噌噌漲。”幾位居民邊買菜邊調侃。

作為北京最大的“菜籃子”,1月15日,北京新發地市場蔬菜加權平均價是4.22元/公斤,比上周同期(1月8日)的4.13元/公斤上漲4.84%;比去年同期的2.64元/公斤上漲59.85%。

同時,記者探訪發現,也有一些菜跟往常價格差不多,比如西紅柿、洋蔥、黃瓜、芋頭等。豐臺區一家超市還推出了限時特價活動,西葫蘆每斤只要1.98元。

——雞蛋價格一周漲兩元

在北京西城區一家超市,鮮雞蛋標價6.48元一斤。一位買菜的居民表示,“1月10日之前,雞蛋才賣4塊多,還不到一星期,雞蛋就漲了兩塊錢。相比前一段時間,確實貴了不少。”

西城區某超市售賣的雞蛋。 中新網記者 謝藝觀 攝

北京西城區某超市售賣的雞蛋。 中新網記者 謝藝觀 攝

北京西城區一位賣雞蛋的商販也告訴記者,“現在雞蛋6.5元一斤,價格確實漲了,附近超市也都是這個價。”

北京新發地市場數據顯示,1月15日,新發地市場雞蛋批發平均價是11.82元/公斤,比上周同期(1月8日)的9.20元/公斤上漲28.48%;比上月同期(12月15日)的7.84元/公斤上漲50.77%;比2020年同期的7.68元/公斤上漲53.91%。

全國

——肉、蛋、菜“同升共漲”

其實,不只是北京,從全國情況看,近期“菜籃子”中的雞蛋、蔬菜、牛羊肉都出現了上漲。

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測,蔬菜價格已連漲8周。2021年第2周,全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為5.12元/公斤,環比漲6.1%,同比漲22.8%。洋白菜、大白菜、白蘿卜、菜花、油菜等價格環比漲幅較大。

資料圖:民眾在滿洲里一超市內選購。 中新社發 莫鈺 攝

資料圖:民眾在一超市內選購商品。 中新社發 莫鈺 攝

雞蛋價格近期亦身價攀升。2021年第2周,雞蛋批發市場價格每公斤8.89元,環比增4.2%,已連續6周上漲。2020年12月份,雞蛋批發均價7.99元/公斤,環比上升3.8%。

“老家山東省青島市膠州的部分蔬菜、雞蛋價格也漲了,肉類價格近期倒沒太大變動。”目前居住在北京的林玉稱。此外,有河南駐馬店居民向記者表示,“牛羊肉價格一直較高,豬肉目前20多元一斤,大蔥、辣椒價格漲得比較厲害,雞蛋近期也從3塊多漲到了5塊多。”

截至2021年第2周,據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測,全國豬肉批發價格已連續8周上漲,從39.36元/公斤漲到46.77元/公斤,漲幅18.83%。

牛羊肉批發價格亦不斷走高。2021年第2周,全國牛肉批發價格77.80元/公斤,環比漲1.2%,同比漲10.3%;全國羊肉批發價格75.39元/公斤,環比漲1.0%,同比漲10.8%。1月18日,“牛羊肉價格每公斤超74元”登上熱搜。

疫情影響了農產品價格?

從全國來看,對于肉類價格的上漲,中國肉類協會副會長高觀向中新網記者表示,“一方面由于適逢肉類傳統消費旺季,需求量較大,另一方面2020年肉類供應量有所減少,紅肉呈現供不應求的局面。”

而蔬菜價格快速上漲,除了季節性因素和極端天氣影響,“還受供求關系的調節。蔬菜是按照岔口來供應的,如果前兩年這個品種價格比較低迷,老百姓可能就減少種植面積,這種情況下,很難避免一些品種比往年價格高一些甚至高很多。”中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均告訴中新網記者。

北京豐臺區某超市蔬菜區。 中新網記者 謝藝觀 攝

居民在超市蔬菜區選購。 中新網記者 謝藝觀 攝

至于雞蛋價格為何在近期漲得比較多,“此前雞蛋價格不是很高,但飼料價格較高,養雞效益低,所以養殖戶都在淘雞,補欄的較少,導致產能往下降。”卓創資訊分析師張文萍告訴中新網記者。

疫情也對雞蛋需求端造成一定影響。“過了元旦后,受到東北、河北公共衛生事件的影響,一些終端消費者在備貨、搶貨。此前的寒潮也令部分產區蛋雞的產蛋率稍微受到影響。”張文萍表示。

為何北京地區的部分蔬菜和雞蛋價格漲幅較大?在業內人士看來,北京等地區蔬菜、雞蛋、肉類價格上升還與前期疫情下的供應不暢有關。“進入冬季以后,河北是北京等地的主要蔬菜供應地之一,受防疫要求影響,蔬菜供應受到一定影響。”陳明均稱。

北京新發地市場統計部負責人劉通介紹,上周(1月9日-1月15日)前期,由于河北多地出現疫情,進京檢查站加強防疫力度,使得一些運輸車輛在檢查站滯留。上周后期,河北又有一些地區出現疫情,幾個進京通道臨時關閉,使得車輛運輸的時間延長。

“自從河北石家莊的雞蛋不能進京后,新發地市場經營雞蛋的商戶大部分被掐斷了貨源,商戶還沒有建立起新的貨源供應地,市場供應明顯不足。”劉通指出。

肉、蛋、蔬菜價格春節前是否會回落?

對于目前菜價上漲情況,有居民擔心20多天后的春節餐桌會“瘦身”,那接下來菜價走勢會如何?

“春節前,肉類價格估計會維持高位。”中國肉類協會副會長高觀表示,春節后隨著需求減少,價格會有所回落。

對于雞蛋價格走勢,“按目前情況看,春節前還有點上漲的空間。”張文萍分析,一方面居民有些還在備貨,市場上走貨較快;另一方面,往年春節之前,食品廠也會集中要一些貨,現在部分食品廠還有一定需求。“但漲勢肯定不能跟之前一樣,因為前期漲幅已較大。春節后,按往年情況看價格會回落,但今年情況較為特殊,具體是怎樣的下調幅度,還要看春節后市場流通狀況。”

至于蔬菜價格,“節前蔬菜價格很難降下來,但也不會大幅上漲。”陳明均說,“‘菜籃子’這塊,政府非常重視,如果漲到一定程度,會有措施去調控。另外,從生產角度講,蔬菜價格也沒有暴漲的基礎。按往年情況看,基本3月下旬至4月以后,蔬菜價格就會回落。”

多部門舉措保農產品產銷通暢

“蔬菜、水果價格季節性波動,基本符合常年規律,蔥、姜等個別小宗品種漲幅較大,但蔬菜供給總體是有保障的。”農業農村部市場與信息化司司長唐珂近期在發布會上表示,農業農村部將采取針對性措施,做好節日期間重要農產品生產供應工作,防止因突發疫情或災害性天氣導致的產銷銜接不暢問題,切實保障城鄉居民“菜籃子”產品需求。

資料圖:大貨車準備進場北京新發地批發市場。中新社記者 趙雋 攝

1月13日,交通運輸部、公安部、國家郵政局印發《關于科學精準做好河北、北京等地應急物資運輸和交通保障工作的緊急通知》,要求對在公安檢查站遇交通阻滯等情況的應急物資運輸車輛,加強指揮疏導,優先保障通行。按照有關要求,全力做好北京地區鮮活農產品等重點生產生活物資市場供應。

北京新發地市場每日價格表顯示,大白菜、菠菜、尖椒、柿子椒等蔬菜價格最近小幅下降。劉通稱,“上周后期,運送蔬菜的車輛大量進入市場,蔬菜的價格整體回落。”

你近期買肉蛋蔬菜了嗎?多少錢一斤買的?

(記者 謝藝觀)

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